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食品廠廢水具有有機(jī)物濃度高（COD、BOD高）、懸浮物多（如油脂、蛋白質(zhì)、淀粉）、水質(zhì)水量波動(dòng)大、可能含鹽分或添加劑等特點(diǎn)。以下是一個(gè)系統(tǒng)的處理方案，可根據(jù)具體廢水成分調(diào)整：

一、廢水預(yù)處理

格柵/篩網(wǎng)

去除大顆粒懸浮物（如菜葉、殘?jiān)?，防止堵塞后續(xù)設(shè)備。

細(xì)格柵（孔徑1-5mm）可進(jìn)一步攔截細(xì)小雜質(zhì)。

調(diào)節(jié)池

均衡水質(zhì)水量，避免沖擊負(fù)荷。

建議停留時(shí)間6-12小時(shí)，池內(nèi)設(shè)曝氣或攪拌防止沉淀。

隔油池/氣浮機(jī)

隔油池：去除浮油（適用于油脂含量高的廢水，如油炸類食品廠）。

氣浮機(jī)（溶氣氣浮DAF）：通過微氣泡吸附懸浮物和乳化油，可投加混凝劑（如PAC、PAM）增強(qiáng)效果。

二、核心處理工藝

方案1：厭氧+好氧組合（高濃度有機(jī)廢水）

厭氧處理

UASB（升流式厭氧污泥床）或IC反應(yīng)器：適用于COD＞2000mg/L的廢水，可降解60%-80%有機(jī)物，產(chǎn)生沼氣（需脫硫處理）。

優(yōu)點(diǎn)：能耗低，剩余污泥少。

好氧處理

活性污泥法（如A/O工藝）：進(jìn)一步降解COD、BOD，脫氮效果佳。

MBR（膜生物反應(yīng)器）：替代二沉池，出水水質(zhì)好，但膜需定期清洗。

生物接觸氧化法：抗沖擊負(fù)荷強(qiáng)，適合中小型食品廠。

方案2：水解酸化+好氧（中等濃度廢水）

水解酸化池：將大分子有機(jī)物分解為小分子，提高可生化性。

后續(xù)接好氧工藝（如SBR、CASS）完成降解。

三、深度處理（需達(dá)標(biāo)排放或回用）

混凝沉淀/過濾

投加絮凝劑（如FeCl?、PAC）去除殘留SS、膠體。

砂濾/活性炭過濾進(jìn)一步凈化。

消毒

紫外線、次氯酸鈉或臭氧殺菌，避免微生物超標(biāo)。

特殊處理

高鹽廢水：蒸發(fā)結(jié)晶或稀釋后處理。

色度問題：臭氧氧化或活性炭吸附。

四、污泥處理

濃縮脫水：污泥經(jīng)帶式壓濾機(jī)/板框壓濾機(jī)脫水，含水率降至60%-80%。

處置方式：衛(wèi)生填埋、堆肥（需檢測(cè)重金屬）、焚燒（高熱值污泥）。

五、工藝選擇建議

小型食品廠：調(diào)節(jié)池→氣浮→生物接觸氧化→沉淀→消毒。

大型高濃度廢水：調(diào)節(jié)池→UASB→A/O→二沉池→深度處理。

含油脂廢水：隔油→氣浮→厭氧→好氧

六、關(guān)鍵設(shè)計(jì)參數(shù)

COD負(fù)荷：厭氧段2-10kg COD/m3·d，好氧段0.5-1.5kg COD/m3·d。

HRT：水解酸化4-8h，好氧6-12h。

DO控制：好氧池2-4mg/L。

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